高知の栗焼酎たち

高知を離れて懐かしく思うものは色々とありますが、「カツオの塩たたき」は勿論のこと、何といっても栗焼酎ですね。
東京では馴染みがないのですが、高知では栗焼酎の2大ブランドが君臨しています。
麦焼酎と芋焼酎の中間くらいの味わいで、芳醇な栗の香りとシャープさが同居して、絶妙な味わいを醸し出します。
焼酎好きの方には、是非とも一度味わっていただきたい逸品です。
お薦めの飲み方は、断然ロックですね！

両者の違いは、「ダバダ火振り」が比較的シャープな味わいであるのに対して、「夢栗」は栗の芳醇な甘い香りが強いところです。
高知でも人気が2分されているようです。

①「ダバダ火振」（無手無冠）

何とも変わった名前の焼酎ですが、その由来は「人の集まる場所を「駄場（ダバ）」と呼んでいたこと」と「四万十川流域で古来より伝わる、夏の闇夜にたいまつの火を振り、鮎を定置網に追い込む「火振り漁」」という、２つの四万十川にかかわる伝統的な言葉から付けられたそうです。

アルコール度は25度で、原材料に栗を50％使用しています。
普通の焼酎と違い、焼酎酵母を使用せず清酒の酵母を使用しており、米と麦で１次仕込みを行い、その後栗を使って２次仕込みをするという生産工程だそうです。

爽やかな栗の香りとシャープさのバランスが良く、とても飲みやすい逸品です。

②夢栗（仙頭酒造）

アルコール度数は28度で、原材料に栗を何と85％も使用しています。
栗と米麹のみで作られている、贅沢な焼酎です。

優しく甘い栗の香りが芳醇で、シャープな魅力のある「ダバダ火振」に対して、ふくよかな風味が魅力の逸品です。
名前も「夢の栗」という、イメージにぴったりのネーミングですね。

コメント 24

栗焼酎は飲んだことがありません。
栗の香りは想像できますが、どんな味の焼酎なのか、
いちど試してみたいものです。
探しに行かなきゃ。

by あるいる (2014-11-03 03:59) 

栗焼酎いいですね！
飲んでみたくなりました♪
by またじ (2014-11-03 07:16) 

あるいるさん、nice&コメント有難うございます。
これは、是非一度味わっていただきたいお味です。(^^♪
by seawind335 (2014-11-03 12:13) 

またじさん、nice&コメント有難うございます。
焼酎好きの方ならハマると思いますよ。（*^_^*）
by seawind335 (2014-11-03 12:13) 

ダバダは昔、飲んだ記憶があるのですが、味の記憶は残っていません。今度見かけたら注文してみます。

by newton (2014-11-03 12:17) 

ダバダ火振、前に焼酎バー（という名のスナック）で、
飲んだことがありますが、味は覚えてない。

夢栗良さそうですね。楽天で送料別で１８９０円でした。
欲しい。買おうかな＾＾
by don (2014-11-03 14:14) 

拙ブログへのコメントありがとうございます。
「ダバダ火振」はネーミングに魅かれ、買って飲んだ事があります。
「夢栗」は知りませんでした、見かけたら買おうと思います(^^)ﾆｺ


by johncomeback (2014-11-03 14:36) 

こんにちは。まいど訪問おおきにです。
今は焼酎さえ飲めない体です。最近は開き直って呑んでやろうかとも思いますが、我慢我慢の毎日です。私は昔からあまり焼酎は飲みませんが、栗焼酎は初めて聞きましたので興味があります。
by オカジュン７６５ (2014-11-03 17:44) 

栗焼酎は知りませんでした～。
中間は興味あります。
by zak (2014-11-03 17:46) 

ダバダ火振は呑んだことあります♬（＾w＾）
ほのかな甘い香りが記憶に残っています☆
先日「栗ほうじ茶」なるものを見かけて飲みました☆

by 獏 (2014-11-03 18:17) 

栗の焼酎ですか！
試しに呑んでみたいかもです（笑
by 黒 (2014-11-03 18:39) 

newtonさん、nice&コメント有難うございます。
グルメなnewtonさんにはぴったりの焼酎かと思います。(*^^)v
by seawind335 (2014-11-03 19:49) 

donさん、nice&コメント有難うございます。
焼酎がお好きでしたら、是非トライしてみてください！(^^♪
by seawind335 (2014-11-03 19:50) 

johncomebackさん、nice&コメント有難うございます。
夢栗もなかなかのもんです！(^^♪
by seawind335 (2014-11-03 19:50) 

オカジュンさん、nice&コメント有難うございます。
くれぐれもお身体を労わって下さいね。（*^_^*）
by seawind335 (2014-11-03 19:51) 

zakさん、nice&コメント有難うございます。
機会があればお試しくださいね。(^^♪
by seawind335 (2014-11-03 22:09) 

獏さん、nice&コメント有難うございます。
「栗ほうじ茶」ですか！
これも美味しそうですね。（*^_^*）
by seawind335 (2014-11-03 22:10) 

黒さん、nice&コメント有難うございます。
これは、なかなかクセになりますよ！
是非、お試しを・・・・(*^^)v
by seawind335 (2014-11-03 22:11) 

私は、熊本に赴任していたことがあるので、焼酎といえば米焼酎です。
粟焼酎ですか。
高知県のアンテナショップで探してみようと思います。
by TURKU (2014-11-03 22:29) 

TURKUさん、nice&コメント有難うございます。
熊本ですか！米焼酎ですね。

是非、栗焼酎もお試しくださいね。(^^♪
by seawind335 (2014-11-03 23:27) 

栗焼酎未体験です^^;
興味津々^^。
飲んでみたいっす!!

by DEBDYLAN (2014-11-05 00:13) 

栗の焼酎まであるんですねぇ！（驚）
あんまり焼酎は得意じゃないんですが、
ちょっと飲んでみたくなります＾＾
by 銀狼 (2014-11-05 20:42) 

DEBDYLANさん、nice&コメント有難うございます。
是非、一度お試しくださいね！(^^♪

DEBDYLANさんには少し甘口かな？
by seawind335 (2014-11-08 12:48) 

銀狼さん、nice&コメント有難うございます。
あまり焼酎が好きではない、うちの奥さんがハマりましたので、一度トライする価値はあるかも知れませんね！(^^♪
by seawind335 (2014-11-08 12:49)